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拉斯維加斯不僅以賭場、娛樂和夜生活聞名，如今也越來越受到全美美食界關注。最新公佈的「2026美國最佳美食城市」排名顯示，拉斯維加斯躋身全美前十，排名第8，再次展現這座旅遊城市近年來快速提升的餐飲實力。
個人理財網站WalletHub最新對全美182座城市進行評比，從餐飲價格、美食種類、餐廳數量、食品品質、便利程度以及美食活動等28項指標進行綜合評分。
結果顯示，邁阿密（Miami）排名全美第一，波特蘭（Portland）第二，舊金山（San Francisco）第三，西雅圖（Seattle）第四，奧斯汀（Austin）第五。
拉斯維加斯以68.30分排名全美第8。其中，在「美食多樣性、便利度與品質」項目中排名全美第9；餐飲價格與消費負擔能力則排名第77。
對於不少遊客而言，拉斯維加斯的美食過去主要意味著大道（Las Vegas Strip）上的自助餐、牛排館以及世界知名廚師經營的高級餐廳。但近年來，這座城市的餐飲版圖明顯向大道以外擴展，越來越多具有當地特色和不同文化背景的餐廳進入全國美食界視野。
其中，位於春山路（Spring Mountain Road）一帶的拉斯維加斯唐人街，已成為這座城市最具代表性的餐飲聚集區之一。
拉斯維加斯旅遊推廣機構今年介紹唐人街時指出，這一區域從上世紀90年代最初的少數中餐館，已經發展成為擁有超過200家餐飲場所的多元美食走廊。
從傳統中餐、小籠包、川菜和粵菜，到日式料理、韓國燒烤、越南料理、菲律賓料理，再到法國菜、披薩及現代融合料理，都可以在春山路週邊找到。
事實上，「唐人街」這個名稱如今已經不足以完全概括這一地區的餐飲特色。春山路沿線約3英里的商業區雖然以華人餐飲和亞洲商業起步，但近年來已形成多族裔、多國料理共同發展的格局。
官方旅遊資料顯示，唐人街為拉斯維加斯大道餐飲業工作人員和廚師下班後的熱門去處。
這裡與拉斯維加斯大道距離很近，從永利酒店（Wynn Las Vegas）、金銀島酒店（Treasure Island）和威尼斯人酒店（The Venetian）前往唐人街部分餐飲區通常只需較短車程。
相較拉斯維加斯大道上的大型度假村餐廳，春山路沿線大量獨立餐廳也為遊客和本地居民提供了另一種體驗拉斯維加斯美食文化的方式。唐人街的一些餐廳和廚師近年來也逐漸受到全美餐飲界關注。
2026年，拉斯維加斯共有14項入圍詹姆斯比爾德獎半決賽名單，橫跨9個獎項類別，為當地歷年來表現最突出的一次。
這些入圍者不僅來自大道大型賭場度假村，還包括社區型獨立餐廳，顯示拉斯維加斯餐飲業的影響力正逐漸從旅遊走廊擴展到居民社區。
拉斯維加斯近年來在國際餐飲界的曝光度同樣不斷提高。 2024年，全球餐飲界重要活動「世界50最佳餐廳」（The World's 50 Best Restaurants）頒獎活動曾在拉斯維加斯舉行；2025年，首屆「北美50最佳餐廳」（North America's 50 Best Restaurants）活動也選擇拉斯維加斯舉行。
拉斯維加斯今年在國際餐飲界也迎來另一個重要里程碑——米其林指南《MICHELIN Guide》正式重返這座城市。
2026年8月公佈的首屆「美國西南部米其林指南」（MICHELIN Guide Southwest）涵蓋內華達州、亞利桑那州、新墨西哥州和猶他州。此次整個西南地區共有5家餐廳獲得米其林星級，其中4家位於拉斯維加斯，進一步凸顯這座城市在美國西南部餐飲版圖中的地位。
米其林此次對拉斯維加斯的關注並未侷限於大道上的高級餐廳，一些入選餐廳同樣也位於春山路唐人街及週邊地區。
值得注意的是，不同機構近期公佈的榜單也顯示出類似趨勢。今年9月，由Yelp與Lyft聯合推出的另一項2026美國美食城市排名中，拉斯維加斯則排名全美第12。雖然各榜單採用的調查方式和評分標準不同，但拉斯維加斯都進入較前位置。
從大道上的世界名廚餐廳，到春山路唐人街密集的亞洲料理和獨立餐廳，拉斯維加斯的美食形象正在改變。
對於遊客而言，到拉斯維加斯旅行不再只是看秀、逛賭場和購物，「吃什麼」正逐漸成為旅遊體驗的重要組成部分；而對於本地居民來說，唐人街以及大道之外不斷成長的社區餐飲，也正在成為拉斯維加斯躋身全美主要美食城市的重要力量。
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